E' un periodo noiosetto ma impegnativo, l'Amato Bene è impanato e cotto di lavoro, Yups! è preso con il campionato di basket ogni sabato ed è iniziato tranquillo periodo di glasnost e perestroika con il mio ex marito .
Tutti questi ingredienti fanno di me una donna pressochè esausta che corre da destra e sinistra in maniera apparentemente scoordinata, insomma una specie di maratoneta che esce più veloce di un rapinatore dai negozi, mancinando chilometri e facendo gli acquisti a rate.
Se cerco di delegare qualcosa a qualcuno inevitabilmente accade qualcosa d'altro per cui mi ritrovo con due impegni invece di uno.
A tutto ciò si aggiungono delle rogne e rognette che ognuno potrebbe risparmiarsi , come cercare di estrarre un pezzo di Lego dall'ombelico dell'infante più grande, cercare di togliere i segni di uno starnuto all'Orzo Bimbo del piccolo dalla parete della cucina , o cercare l'idraulico per far riparare la cassetta del bagno.
Visto che due creature non mi mollano mai e volevano mangiare ilmecdonald, ho pensato che "potacio" per "potacio", tanto valeva fargli questi in casa . Per quanto bizzarra possa sembrare la ricetta questi fritters sono buoni e si possono accompagnare ad un contorno di verdura.
L'unica cosa a cui non avevo pensato era che li avevo messi su un piatto che di solito uso per le torte, e l'Amato Bene, pensando fossero dolcetti , se ne è mangiati due col caffelatte prima di dirmi ...ma mi sembrano salati...
Certo amore mio che sono salati ! Giuro che non si è trattato di vendetta per avermi rotto il coperchio dell'alzatina dell'Ikea ....
Ingredienti per 6 porzioni
1/2 tazza di farina con lievito
310 gr di mais sgocciolato
1/3 di tazza di di formaggio grattugiato
2 uova
sale
1 cucchiaio di ketchup
burro
Procedimento
In una terrina mettere la farina con il sale, aggiungere il formaggio e le uova e il ketchup e mescolare bene. In una padella fare fondere il burro, mettere tre porzioni di impasto ben distanziate, far dorare a fuoco medio per tre minuti da un lato e poi altri tre dall'altro. Cuocere le altre tre porzioni.
