Biscotti veloci per l'uomo di domani .....

Qualche giorno  fa sono  entrata in un  negozio  con Jack, lui ha visto le pentoline  e io  gliele  stavo  comperando  quando  un  signora mi  fa : "Ma ghe compra e teciette al fio, ma no xe un masccetto?"

E come no!  si che è un maschietto,  un maschietto  che da grande spero  non rischi di morire di fame perchè non  sa farsi  da mangiare .

Infatti  Jack è un  bambino curioso,  sempre indaffarato, mentre  Yups! è un placido che  sembra essere nato  dalla coscia di una regina  e  e dice già  che si vuole trovare qualcuna che come  si  dice qui  " se lo rancura", ma nonostante non  pratichi,  sa cucinare.

Comunque  a prescindere da tutto ciò,  navigando in  internet,  facendo  un  giretto all'Ikea,  si  scopre che  la pentolina  è  già  stata  sdoganata e non è più solo  roba da bambine.  Ed eccolo  qui  Jack  in perfetta tenuta da Chef  Cake Monster,  arrivata dall'Inghilterra completa di attrezzi  che Jack  ha ribattezzato : pianello (mattarello), mescolo,  formole e un  terrinetta.

Prendo  spunto  da tutto ciò per dire che in fin  dei  conti  la parità  dei  sessi parte dalle cose semplici:   dai  bagni, finalmente nei  centri commerciali  sono comparsi i bagni  per i bambini  e i  fasciatoi  nel bagno  degli uomini,  che hanno  evitato a molti papà  di  inzaccherare le aiuole o di insinuarsi  nei  bagni  delle donne sventoando la creatura caccosa e ,  dai  giochi per cui  finalmente ci si spiega come con milioni  di  donne sono  state allevate a pentoline e i  migliori  e più  conosciuti chef  sono uomini forse per meritodelle sorelle.

La prima ricetta provata con l'aiuto  della  mamma sono le velocissime lingue di  gatto che non si negano  a nessuno

Ingredienti

40 gr di farina

60 gr di  zucchero

30 gr di  burro fuso

1 albume leggermente sbattuto

alcune gocce di  di essenza di mandorle

Procedimento

preriscaldare il  forno  a  180 °.  In un a terrina setacciare la farina e aggiungere lo  zucchero,  il  burro, l'albume  e l'aroma. Sulla teglia da forno foderata di  carta da forno  fare dei  cerchi  con  mezzo cucchiaino di impasto  e cuocere per 5 minuti.   

Bacetti alla confettura di arance e carote

Si può andare in vacanza dalla propria vita ? no! Ce la fa un bambino di due anni ad incastrarsi sotto un mobile del soggiorno, sì! Ce la fa uno di nove a dirti che lui non sa se avrà mai dei bambini perchè vede che tu sei troppo stanca ? sì ! Si riesce ad essere cuoca in cucina, e pantera tra le lenzuola o si finisce per essere pantera al supermercato, cuoca in autubus, e completamente disfatta in ufficio? mah! Sarà che è Carnevale, sarà che non esiste un costume da mamma di Spaiderman e di Zorro incacchiato, sarà che mi troverò a lanciare i coriandoli in una grigia giornata insegnando ai bambini come ci si diverte. Sarà che mi toccherà togliere mettere mantelli, tutte di acrilico a dipingere baffi con la matita a uno che voleva vestirsi da gormita e invece si ritrova ad essere vestito con un mantello da dandy e un capello un po' vecchiotto. Sarà che nessuno mi chiede se mi viene da ridere o da piangere a vedere due bambini che giocano alla Lucidatrice umana, dove il più grande passa tutta la casa spingendo il piccolo disteso per le gambe formando un aureola di grumi di polvere tutta intorno.

Sarà che domani si torna al lavoro, sarà che ho preparato questi biscottini, sarà che l'architetto serio e di poche parole si è rivelato un magnifico produttore di marmellate deliziose, e che ogni lunedì ci coccoliamo un pochettino e ridiamo tutti insieme.

Sarà che piano piano Yups! mi sta convincendo che quando ci sposeremo io e l'Amato Bene potremmo portare lui e suo fratello a EuroDisneyland , giusto per farli divertire. Sarà che come coppia gli unici momenti da soli li passiamo in autobus .... con altri 25 pendolari...sarà che questa confettura è molto accattivante....

Ingredienti per la confettura di arance e carote

375 di carote pelate tagliate a tocchetti

125 di acqua di bollitura delle carote da conservare

175 gr di zucchero

1/2 arancia buccia grattuggiata e succo

1/2 limone buccia grattugiato e succo

2 cucchiai di marmellata di arace o albicocche

1/2 cucchino di zenzero grattuggiato

50 ml di Cointreau

Ingredienti per i sablee

20 gr di burro a temperatura ambiente

120 gr di zucchero zefiro

270 gr di farina

100 gr di fioretto di mais

75 gr di mandorle tritate

1 tuorlo

cioccolata fondente

Procedimento

confettura

Mettere le carote pelate a tagliate a pezzi piccoli in un pentola con dell'acqua. Far bollire le carote fino a quando sono morbide. Scolarle conservando 125 ml di liquido e farlo bollire per 5 minuti con lo zucchero quindi aggiungerci il succo di limone e arancia con le bucce grattuggiate per altri 5 minuti a fuoco basso, aggiungere le carote passate al minipimer, la confettura e il liquore con lo zenzero e continuare a mescolare a fuoco basso per 30 minuti fino a quando la confettura si rapprende senza attaccarsi al fondo della pentola. Lasciare raffreddare.

biscotti

Portare il burro a temperatura ambiente e tagliarlo a tocchetti aggiungere tutti gli ingredienti e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo, tutto cià richiederà più tempo di una normale frolla. Metter l'impasto in frigo per na mezzora e poi stenderlo in una sfoglia alta 5 mm. Quindi ritagliare con un coppapassta dei biscotti del diametro di 3 cm.

Farcire i biscotti con ub cucchiaino di confettura e unirli a due a due e intingerli parzialmente nella cioccolata fondente sciolta.

Baicoli per l'anima

Ho appreso la terribile notizia, la Colussi interrromperà la produzione dei Baicoli. Ora per chi non è veneziano la cosa può non voler dire niente, ma per chi ha azzannato il baicolo nelle seguenti occasioni:

- con il te dopo essere stati operati di appendicite;

- dopo una vomitata colossale tra due ai 90 anni;

- da nonne o zie spacciatrici autorizzate

- nel vin santo da grandi

- nel caffelatte a dieta

- con la marmellata

- con la nutella

- con la crema del tirami sù

Questo è un dramma. Sarà per uno di questi motivi che l'Amato Bene ha svaligiato il Panorama, sottraendo le ultime scatole due pensionate?

Sarà il che il Baicolo piatto davanti e piatto dietro come la sottoscritta ha qualche altro significato per lui? Gli ricorda la mia gravidanza quando giravo con un sacchetto col kit da vomito gravidico composto da un sacchetto con dentro un a bottiglia di acqua minerale le salviette umidificate e i baicoli ?

Ma adesso la Colussi mi fa questo tiro ? non ci sono gocciole extra dark , molinetti o altro. Sostanzialmente la scatola dei baicoli sta al biscotto come il riflesso blu ai capelli delle nonne.

Cosa appoggio sul comodino dei puffi insieme al te quando hanno l'influenza

Perchè Tremonti non mi rassicura? dicendo cheè qualcosa di passeggero, perchè la finanziaria non prevede un fondo per il baicolo? Intanto lla Colussi smentiscono, pure alla Lheman hanno detto che tutto andava bene eppure .......

E i miei sogni di ragazza cicciotta dove vanno a finire ?

Pensare che è l'unico biscotto che i libri scosigliavano di fare perchè quello confezionato, seppur industriale aveva una importante componente artigianale, ed era sempre più buono.

Cosa faccio adesso mi incateno ad una gondola ? mi lego le scatole vuote sotto la giacca come un kamikaze e mi presento alla Colussi ?

Be mentre elaboro il lutto, ecco la ricetta originale .... Colussi molla i cracker Misura senza colesterolo che sono orrendi e riprendi il "biscoto lisiero"

Ingredienti

400 gr di farina

70 gr di zucchero

15 grdilievito di birra fresco

1 albume di uovo grande

un bicchiere di latte freddo

mezzo cucchiaino di sale

Procedimento

Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido. Unirlo con 100 grami di farina, formare una palla soda e inciderla a croce. Lasciare a livitare fino al raddoppio almeno mezzora.

Montare a neve l'albume e ammorbidire il burro e intiepidireil restante latte.

Mescolare la farina restante con lo zucchero e il sale, unirvi il panetto lievitato e il burro con il latte e l'albume aggiungendi poco latte se necessario.

Dare all'impasto il consistenza dell'impasto del pane. Formare un filoncino di circa 6 cm di diametro e schiacciarne la superficieper dare la classica forma ovale. Tagliarlo in 4 parti e porle su una piastra foderata di carta da forno. Coprire con un tovagliolo e far lievitare due ore in ambiente tiepido.

Scaldare il forno a 180 C°, infornare per 12 minuti fino a quando i panetti risultano solo leggeremente dorati.

A questo punto aspettare da un minimo di 24 ore a d un massimo di 24. Tagliare i panetti di sbieco, come si taglierebbe il salame, in fette se possibile, di 2 mm.

Scaldare il forno a 180 C° e disporvi le fette, lasciarli biscottare per circa 10 minuti. Lasciarli raffreddare e conservarli in una scatola di latta ben chiusa.

Biscotti di Natale al miele di lavanda e spezie

Ero partita con un altro post, ma qui il tempo stringe, perché non partecipare alla raccolta di fragoleecioccolata, con questi biscotti da albero che fanno tanto Natale. Questi in particolare, vanno posizionati piuttosto in alto, almeno per il tempo di farci una foto, visto che le creature se ne sono già mangiate metà. Ricordano un po' i pepperkakor svedesi , ma sono di origine francese a quanto mi è stato detto. Le formine poi vengono un po' dalla Svezia, un po' dagli Stati Uniti, e qualcuna da dal supermercato sotto casa, ma tutti sono raccolti in un anello metallico e con il quale giocano i miei figli costantemente e nei confronti del quale io nutro un'insana gelosia. Ricetta veloce e velocissima da fare con il robot... ma per un tocco ancora più profumato .....usare il miele di lavanda.

Ingredienti

125 gr di burro freddo a tocchetti

1/2 tazza di zucchero a velo

1 tuorlo d'uovo

1/4 di tazza di miele alla lavanda

2 tazze di farina

1 cucchiaino da te di bicarbonao

1/2 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

una punta di cucchiaio di noce moscata

Procedimento

Nella campana del robot, mettere il burro e lo zucchero a velo e azionare fino a ridurre il tutto in briciole, agiungere il tuorlo e il miele e le spezie , azionare il robot e aggiunggere a cucchiai la farina, azionare il robot fino a quando non si forma una palla d'impasto, aggiungere eventualmente un cucchiaio d'acqua fredda . Impastare brevemente con le mani affinchè si formi un impasto omogeneo. Mettere in freezer per 15 minuti.

Sacldare il forno a 180 C°. Foderare le placche da forno di carta da forno . Stendere la frolla a 3 millimetri e ritagliare con gli stampini da biscotti. per fare il bucchetto dove pasare lo spago, usare una cannucia da succo di frutta, poi cuocere per 7 - 8 minuti fini a quando i bordi sono dorati.

Da freddi passare un filetto colorato

Questa ricetta partecipa alla raccolta di Jelly

http://fragoleecioccolato.blogspot.com/2008/11/i-regali-dei-foodbloggers-blog-event.html

Dita di strega per merenda

Cosa fare per Halloween?. Yups! voleva far prendere uno spavento alla maestra, Jack gira in tuta da ginnastica con un mantello da vampiro con il suo orsettopantegana, A dire il vero sono un po' stancca ma gli avevo promesso anche che avremmo fatto qualcosa . Lo so ! lo so ! il consumismo ... e va bè ! Con la pioggia, l'acqua alta, il catarro l'aereosol cantato che va a finire che me lo faccio io ... bisogna pur trovare qualcosa per distrarli. Così ho scongelato appena un poco la pasta frolla avanzata dalla torta di rabararo, qualche mandorla per le unghie e un po' di latte con il cacao per rendere quel tanto di sporco che possono avere le dita di una strega.

Yups! era tutto felice di andare a scuola con la merenda di dita mozzate... Jack ha detto che erano boooone, avrei voluto anche farci il sangue con la gelatina di fragole ... ma onestamente ho guardato il mio bel divano nuovo ...

Così ieri sera alle nove abbiamo fatto questi bei biscottini ch avevo visto in Inghilterra un sacco di anni fa...

Mamme! sono superveloci da fare con qualsiasi frolla, a me piace quella che ho usato per la torta di rabarbaro ..... ma si può usare anche qella pronta!

Ingredienti

pasta frolla

mandorle intere

una tazzina di latte e acqua con un po'di cacao

marmelllata o cioccolata

Procedimento

Sacaldare il forno a 190 C°. Fare dei rotolini delo spessore e della lunghezza di un dito, appoggiare la mandorla e spennellare leggermente con l'acqua, il latte e il cacao e con il dorso di un coltello fare le nocche.

Infornare per 20 minuti e fare raffreddare sulla placca, se si staccano le mandorle riattacarle con un po' di nutella o marmellata quando i biscotti sono freddi.

Venerdì .... frollini senza uova

Finalmente l'ho fatto. Ho portato Yups! a prendersi un profumo da uomo. Ci siamo messi d'accordo per due spruzzetti alla domenica. Poi abbiamo comperato i jeans che piacevano a lui e una collana un po' burina acquistata solo a patto che se la tenga dentro al maglia e non la porti a scuola. Sulla giacca per l'inverno sono riuscita a spuntarla io, blu classica col cappuccio, l'ho convinto anche a comperarsi una camicia di oxford e un maglione a righe.

Adesso che il mio ragazzo sta crescendo mi accorgo che non vuole più che gli rimbocchi la canottiera nelle mutande e gli tiri su i pantaloni fino alle ascelle e ieri ho perfino fatto finta di non accompagnarlo a scuola e gli ho camminato dietro di dieci metri mentre lui faceva finta di non vedermi. Poi, quando è corso in mezzo agli altri bambini vicino alla maestra mi è venuto un colpo al cuore, e ho pensato - meno male che gli ho comperato la felpa arancio evidenziatore così lo individuo subito!. E io sono rimasta fuori del cancello della scuola nascosta con altre tre mamme di figli avviati verso la loro autonomia.

Ma c'è una cosa caro il mio pitusso che non sai, quando ti sposerai, sarò io prenderti sottobraccio e a consegnarti ad una sciacquetta innamorata che ti avrà rubato il cuore. Oddio mi sto già trasformando in suocera ...

Così amore mio, dai peletti neri sulle gambe, dall'odore ormonale di carciofo in testa, vestito come un tuorlo d'uovo per poterti riconoscere subito, che mi dici non entrare in bagno che sei nudo, lo sai cosa ti faccio questa sera? I tuoi biscottini preferiti ... quelli con il nome che ti piacciono tanto .... perchè anche se una parte di me ti vorrebbe piccolo, mi rendo conto che, come dicono i tibetani: ai figli bisogna dare radici ed ali .

E poi tra i tanti tafanari che tu o tuo fratello erediterete il più tardi possibile, ne ne ho uno che è fantastico, si tratta di una specie di timbro da biscotti. In più questa è una frolla che rimane friabile e bella chiara e piatta .. insoma da provare. La farina di mais deve essere macinata finissima, quella chiamata fioretto di mais da non confondersi con l'amido di mais che è più indicato per le torte.

Ingredienti

1 tazza di farina setacciata

1/2 tazza di fioretto di mais

1 cucchiaino di lievito

1/4 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di noce moscata

155 gr di burro morbido

1/2 tazza d zuchero a velo

1 chiucchiaino di buccia di limone grattugiata (solo la parte gialla)

Procedimento

Mescolare le farine, il lievito,il sale e la noce moscata.

Lavorare a parte il burro con lo zucchero e la scorza di limone. Unire agli ingredienti secchi e mescolare fino a quando la frolla è omogenea. Mettere in frigo per 30 minuti. Poi stendere in una sfoglia spessa 3 mm e ritagliare con i coppapasta i biscotti. Cuocere 150 C° per 15 minuti, fino quando i bordi cominciano a dorarsi . Lasciare raffredare 2 -3 minuti sulla placca poi trasferire su una gratella.

Zucchette dolci mignon italo - giapponesi!

L'idea l'ho trovata su un blog giapponese piuttosto strambo, l'dea mi sembra carina, l'ho fatta l'anno scorso mentre ero in maternità . Il giapponese le realizzava molto regolari, comunque l'effetto è carino. Ho usato la zucca barucca o marina. Accetto suggerimenti per migliorarne la forma. Potrei anche pensare di rifarle ma ho altri progetti per la zucca quest'anno.....

Questa ricetta partecipa alla raccolta di soleluna a questo link!

http://stegnatdepolenta.myblog.it/

Tempo di preparazione e cottura:
25 min



Ingredienti

per 12 zucche mignon

60 gr di zucca al vapore o arrostita

60 gr di burro


60 gr di farina 00 (ne va di più a seconda di quanta "sputa" la zucca"


50 gr di zucchero


un pizzico di sale


un cucchiaino di amido di mais (5 gr)


semi di zucca o pistacchi non salati


Procedimento


Nel mixer sbattere la polpa di zucca con lo zucchero la cannella il sale ed il burro ammorbidito. Trasferire in una terrina e mescolare con la farina e l'amido di mais fino a quando il composto è abbastanza sodo da staccrsi dalle pareti, aggiungendo all'occorrenza della farina. Fare raffreddare in frigo un paio d'ore. Formare poi delle palline schiacciate ai poli con l'impasto, rigarle a spicchi con il dorso di uno stuzzicadente e mettere un pistacchio o un seme di zucca a mo di picciuolo.
Infornare a forno caldo a 170° gradi per 15 minuti. Rimangono morbide

Biscotti rustici

Essere in dieta per me significa stare costantemente attenta ai grassi. Una delle cose più difficili è stare attenti alla colazione, infatti è dalla mattina che si vede come girerà la giornata.

Io, lo yogurt, non riesco ad affrontarlo, come le famose fette biscottate con il velo di marmellata. In tutto ciò c'è qualcosa che mi indispone, che mi fa sentire che mi devo privare di qualcosa. Così Ho optato per una colazione che con un po' di abitudine, almeno mi fa cominciare bene la giornata. E' vero che il latte è totalmente scremato, ma è anche vero che con il caffè e il dolcificante liquido, può andare. Per quanto riguarda i biscotti è un altro discorso, il dottore mi ha detto 4 o al massimo 6 biscotti. Io mi sono immaginata parlasse di Molinetti del Mulino Bianco, o delle Gocciole Dark... delle macine... e invece no, parlava di Oro saiwa, robe da farmi cadere dalla sedia, ah poi posso anche mangiare un frutto ... niente ipercaloriche banane però!


Così la mia passione si è riversata sui biscotti della Vita snella nel loro bel pacchettino da sei, che oltre che a costare una cifra, hanno il vantaggio di farti mangiare un pacchetto e non farti estrarre una manciata di biscotti dalla biscottiera e fartene mettere giù almeno 3.

Qui ho rielaborato una ricetta di Zucchino e finalmente anche io posso mangiare i biscotti fatti in casa perchè privi di burro, Tra gli ingredienti c'è l'ammoniaca per dolci, qualcuno non la sopporta, in effetti non ha un odore invitante però il risultato ne vale la pena.

Ingredienti

170 gr di farina di riso

90 gr di farina 00

120 gr di zucchero di canna

1 cucchiaio di miele

2 uova

2 cucchiai di latte

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di ammoniaca per dolci

Procedimento

Montare uova e zucchero, aggiungere l'ammoniaca sciolta nel latte tiepido, incorporarvi le farine opportunamente setacciate. Distendere l'impasto su una teglia foderata di carta da forno per uno spessore di un paio di centimetri.

Infornare nel forno scaldato a 180° C per 20 minuti, estrarre la teglia e ritagliare i biscotti e ultimare la cottura pe altri 10 minuti.

I biscotti saranno leggeri e abbastanza duri , ma adattissimi ad essere inzuppati nel latte. Si conservano in una latta chiusa.

NdR: si sprigionerà un odore di ammoniaca abbastanza forte, ma il gusto non ne risentirà assolutamente

I francesi con il rotolo di cartone dello scottex

Lo so che qulache pasticcere francese potrebbe rabbrividire sapendo che i sablé vengono fatti usando il mixer, ma non tutti hanno il tempo per poter fare i biscotti impastando a mano, stendere la pasta e tagliare con il coppapasta, rimettere in frigo, ristendere e ritagliare, quindi per le "mamme in corriera" di forti mangiatori di biscotti, questa è una ricettina adatta.

Infatti, si impasta con il mixer, si raffredda dentro un rotolo di cartone dello scotex, si tagliano i biscotti come delle fette, si mettono in su una piastra da forno, si infornano per 13 minuti, si raffreddano un poco e si mangiano. Specialmente su come si mangiano, Yups! ha deciso che era il caso di vedere come si fa, prestandosi pure a fare da modello.

Ingredienti

200 gr di farina 00 (oppure 150gr di farina 00 e 50gr di farina di mandorle)

75 gr di burro a temperatura ambiente

75 gr di zucchero Zefiro

un pizzico di sale

2 tuorli

2 cucchiai di acqua fredda

Procedimento

Nel mixer, mettere il burro con i tuorli, frullare bene, aggiungere lo zucchero e i due cucchiai di acqua, frullare, aggiungere la farina conil sale e frullare fino a quando il composto si amalgama bene si forma una palla. Infarinare il tavolo e compattare a palla.

Modellare la pasta a salame avvolgerlo nella pellicola , tagliare un rotolo di cartone dello scottex per lungo, ed inserirvi il l'impasto.

Stringere il cartone con delicatezza fino a chiuderlo, e fasciarlo con la pellicola o l'alluminio

Scaldare il forno a 180 °C.

Mettere il rotolo per qualche minuto in freezer e poi in frigo, in tutto si deve raffredare per almeno 30 minuti.

Scartare il rotolo e tagliare a fette di 4 mm circa, posare su una piastra ricoperta della carta da forno e cuocere per 13 minuti a metà forno. I biscotti devono rimanere bianchi e i bordi appena coloriti. Far raffreddare e mangiare:

Omini delle toilette di San Valentino

Abbiamo grandi progetti per San Valentino questo anno. Intanto ecco i biscotti, leggeri e bianchissimi simili a quelli cinesi che nascondono un bigliettino, ma adattati agli ingredienti che avevo in dispensa e ottimi anche per lacolazione. Si tratta di una dichiarazione d'amore da accompagnare al caffè, unbuongiornoamoreeccocosatihopreparato e ricevere come risposta:"Sembrano gli omini sulle porte delle toilette"

(Ndr. nei paesi dell'est non si trovano le figurine di uomini e donne o la scritta ma un triangolo rivolto verso l'alto e un cerchio, io l'ho fatta dovunque appena sono riuscita a capire che si trattava di toilette e non sale dove si giocava alla roulette o magazzini)

Questi biscottini sono stati graditissimi anche da Yups! e JackJack che se li sono contesi fino all'ultimo. Mi piacerebbe dirvi dicome ce li siamo mangiati sotto le coperte appena svegli, invece a casa nostra c'è costantemente un'allegra confusione. Pare che la casa viva anche di questo, da quando è stata costruita, non ci sono mai vissuti bambini, i nostri, dopo cinquant'anni sono i primi bambini a viverci. Abbiamo tenuto anche qualcosa di chi ci abitava prima, dei piccoli pezzi della loro storia che era un peccato non conservare. E' come questa casa respirasse, finalmente giocattoli in giro, i pavimenti non sempre lucidi, insomma è come se da convento si fosse trasformata in roulotte un po' hippy.

Ingredienti

230 gr di farina di riso

70 gr di farina con lievito

140 gr di zucchero

120 ml di latte di cocco (latte intero)

1 tuorlo

20 gr di burro sciolto

Per decorare

cocco grattuggiato

mezzo cucchiaino di colorante rosso liquido per alimenti

albume

Procedimento

1. Portare il forno a 165° C. Tostare la farina di riso. Si scalda una padella larga, mantenendo il fuoco vivace si mette la farina di riso e condinuando a mescolare con un cucchiaio di legno si lascia brunire un po', cinque minuti dovrebbero essere sufficienti. Mettere in una scodella e far intiepidire.
2. Mescolare con l'impastatrice, o con una frusta, il latte di cocco, il tuorlo, e il burro sciolto (25 sec di microonde) e lo zucchero.
3. Aggiungere a cucchiaiate le farine mescolate fino ad ottenere una frolla tenera. Mettere 15 minuti in frigo.
4. Formare i biscotti con le formine coppapasta o con lo sparabiscotti, per stendere la frolla infarinare bene sia il piano di lavoro che il mattarello con la farina di riso.
5. Cuocere per 12 minuti. I biscotti rimarranno molto chiari

Decorazione

Per colorare il cocco vi sevirà un sacchetto di plastica tipo quelli da congelatore dove mettervi il cocco, il colorante liquido e, tenendolo ben chiuso agitare bene per distribuire il colore. Aggiungere colorante fino al raggiungimento della tonalità di colore desiderata.

Spennellare i biscotti appena usciti dal forno con l'albume e intingerli nel cocco colorato e farli raffreddare

Tafanario:

sparabiscotti, formine dei biscotti (comperate al negozio 99 cent di Mestre)

Meringhe della suocera....Mother in law's meringues

Non è facile impressionare la suocera. Lei potrebbe pensare che siete solamente capaci di accendere il microonde, che siete sempre di corsa, perchè non impressionarla facendole le meringhe ?

Questa ricetta vi renderà la vita facile e un sacco di meringhe da dare anche ai vostri amici buttando là un: " E' solo una delle cosette che cucino durante il fine settimana......

It is not easy to impress the mother in law. She may think you are just able to switch on the microwave, you are always in a rush, Why not to impress her making some meringues?

This recipe make you life easier and plenty of meringue .... that you can always keep in a can box a show off to your friends saying " Oh, it is just one the things I use to cook during the week end!"



Ingredienti/Ingredients



3 chiare d'uovo /3 white eggs

3/4 di tazza di zucchero / 3/4 cup of sugar

1/4 di cucchiaino di cremor di tartaro /1/4 of teaspoon of tartar

1/2 cucchiaio di aceto di vino bianco (fare attenzione che non sia troppo vecchio !) /1/2 spoon of white vinagre (mind that it is not too seasoned)




Procedimento

1. Scaldare il forno a 120°/Preheat the oven at 120C°.


2. Sbattere con le fruste elettriche le chiare d'uovo a neve fermissima in una terina perfettemente asciutta e pulita. Aggiungere lo zucchero a cucchiaiate a lla fine incorporare il cremor di tartaro e l'aceto/Whisk until stiff the whites in a perfectly dry clean bowl adding spoon by spoon the sugar, at the end join the cremor and vinagre


3. Usando du cucchini formare le meringe sulla teglia del forno coperta di carta da forno /Using 2 teaspons or a sac-a -poche make the meringues un a flat pan on a butterpaper


4. Infornare le meringhe per un'ora e lasciarle raffreddare nel forno con la porta aperta. tenere in un recipiente a chiusura ermetica /Bake in the oven for one hour and leave it cool inside with the door opened.

Per verificare la cottura, battere con un dito e sentire se suona a vuoto, allora la meringa è cotta. La quantità per più infornate .

coccole di pistacchio .....pistachio hugs (English Version)

Durante le vacanze al Sud ho comperato dei pistacchi di Bronte da portare a Venezia nella speranza di portarmi anche un po' del sole e dei sapori dell'estate. da quando sono tornata, non ho fatto altro che piluccarli. Ho cercato qualche ricetta fino a quando ho trovato questa. e questo è quanto ne è uscito: dolcetti molto buoni da servire con il te o con il caffè, facilissimi da fare e possono essere conservati per parecchio tempo
When I went in Southern Italy I bought some unsalted pistachio from Bronte to bring back to Venice ... with some sun and flavours of the summer, too. Since I was back I kept on picking them. I looked for some recipes 'until I had the chance to come across to this. It come out several kew petit-fours very good to eat with the tea or coffee. They are easy to bake and to be kept for several days.

Tempo di preparazione 1 h 30 min 30 di cottura a 170° /Time 1 h 30min

Ingredienti / Ingredients

50 gr di pistacchi tostati ridotti in polvere/50gr of pistachio finely chopped
25 gr di pistacchi tostati interi per decorarare/25 gr toasted pistachio for decoration
200 gr di burro /200gr butter
160 gr di zucchero a velo/160gr of powder sugar
225 gr di farina 00/225 gr of flour
2 cucchiai di farina di riso/2 spoons of rice flour
2 cucchiai di fioretto di mais /2 spoons of fine corn flour
90 gr di farina di mandorle/90gr of almond finely chopped
Zucchero a velo per spolverizzare / powder sugar
pirottini piccoli corrispondenti al numero dei pistacchi interi

Procedimento

1.Scaldare il forno a 170° /Warm the oven to 170°C
2. Montare il burro con lo zucchero . /Cream the sugar with the butter
3. poi aggiungerci le farine e i pistacchi tritati./ Mix together al the ingredients
4. Raffredare in frigorifero l'impasto per un'ora, poi formare delle palline da sistemare nei pirottini e infilare un pistacchio nella sommità di ognuna/Cool in the fridge for an hour and afterward make little balls and put a pistachio on the top of each
5. Infornare circa 30 minuti fino a chè non risultano sodi. Bake in the oven for about 30 minutes ‘ til harden

Anzacs - Biscotto del soldato (English translation)

Non ho idea di quanto consumi una casalinga normale al giorno, fatto sta che per mangiare questi biscotti si deve come minimo stirare due ore per smaltirli. Ma se si è come Demi Moore in soldato Jane, si può provare a mangiarne alcuni e vedere l'ffetto che fanno. Comunque se ci si sente presi dall'impellente necessità di fare biscotti golosi e appiccicosi questa è da provare .......

I do not know how much workout does an a verage housewife everyday, but if you eat these cookies I believe you have to iron for two hours, at least. But if you are like Demi Moore playing the soldier you may try to eat several of them an d to seewhat happens. Anyhow, if you are in the baking mood to bake sticky cookies that is your treat...

ANZACS

Tempo di preparazione 1h e 30 min/Time 1h 30min

Ingredienti/Ingredients

1 tazza di fiocchi di avena/1 cup of oats flakes

1 tazza di zucchero/ 1 cup of sugar

3/4 di tazza di cocco grattuggiato/ 3/4 cup of rasped coconut

150 gr di burro/ 150 gr butter

2 cucchiai di melassa/ 2 spoons of molasses

2 cucchiai di acqua bollente/2 spoons of boiling water

1 e 1/2 cucchiaini di bicabonato/1 and 1/2 teaspoons of soda

Procedimento
1. Mescolare gli ingredienti secchi a parte, sciogliere il burro con la melassa a fuoco dolce aggiungervi poi l'acqua bollente in cui è stato sciolto il bicarbonato./ Mix the dry ingredients in a bowl, in a pan melt the butter with the molasses at low heat, mix the boiling water with the soda and pour it into the pan

2. Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e formare delle palline usando due cucchiai , posandole su due teglie ricoperte di carta da forno in maniera che siano molto distanziate./Mix together all the ingredients dry and wet, make small little balls using two teaspoons and put on the large plaque quite far from each other.

3. Infornare per venti minuti a 150 gradi, una volta cotti devono risultare morbidi e vanno tolti con una paletta dalla teglia e fatti intiepidire, terminare il raffreddamento su una gratella for 12 minutes./Cook in the warmed oven at 150° C until they are soft, move the cookies carefully to cool on a flat rack for about 12 minutes

...mai mangiati gli UFO ? - Have you ever eaten an UFO? (English translation)

Festa di compleanno. Oltre ai bambini urlanti c'è anche da preparare una notevole quantità di cibo che poi si sà che verrà spalmato un po' dovunque, altrimenti che festa è?

Questi biscotti verdi possono essere un'alternativa colorata al classico gingerbreadman, a dirla tutto sono un pochino laboriosi ma si possono preparare in anticipo , comunque l'effetto è garantito .... grazie Anne Wilson.

Birthday party. Beside the screamin' kids to look after, I usually need to cook a lot of food that it is usually spread all over, otherwise it won't be a party ... These green cookies could be a colorful choice instead the classic gingerbreadman. They require a little bit of work but you can prepare them in andvance and the effect is very nice...thanks to Anne Wilson

Tempo 90 minuti 24 pezzi circa /Time 90min for 24 cookies

Ingredienti/ Ingredients

per i biscotti/cookies

125 gr di burro/ 125 gr butter
½ tazza di zucchero/1/2 cup of butter
1 uovo / 1 egg
1 e ¾ tazze di farina /1 and 3/4 cups of flour

per la glassa/for the icing

1 tazza di zucchero a velo /1 cup of confectioner sugar
3 cucchiaini di acqua calda /3 teaspoon of hot water
4 gocce di colorante verde per cibi/4 drops of green food colourer
caramelle colorate assortite e liquirizie/ candys and liquerices

Procedimento

1. Sbattere lo zucchero e il l’uovo finchè il composto diventa cremoso./ Cream the sugar and egg.
2. Aggiungere la farina e il burro a tocchetti e amalgamare con le mani fino ad ottenere una pasta morbida./Add the flour and the butter cut into pieces, mix using your hand 'til forming a soft dough.
3. Lasciare raffreddare in frigo coperto per 30 minuti. Cool in the fridge for 30. min
4. Scaldare il forno a 180° e ungere due piastre, stendere la pasta a circa 1/5cm e ritagliare le sagome con il tagliabiscotti e cuocere per 10 minuti fino a far dorare./Warm the oven to 180°. Lay the dough 1/2cm high and cut using a cookie cutter, and cook them for 10 minutes 'til golden
5. Preparare la glassa mescolando gli ingredienti tenendola calda, immergervi i biscotti e farli sgocciolare. / Prepare the icingmixing all the ingredients and keep it warm. Soak briefly the cook into the icing.
6. Tagliare le caramelle per poi adoperarle per fare le tute degli alieni. /Cut the candies into pices and use them to decorate the spacesuit