27 luglio 2008

La torta Soldanella.... in progress







Ormai il blog sta inesorabilmente invadendo, l'ufficio. Questa mattina è arrivata Betty con le foto della torta, fatta con la ricetta della mamma di Pier.



"Sì, ma la torta?" - "Buonissima!, l'abbiamo mangiata tutta !, ma ti abbiamo fatto le foto!". Non posso mica lamentarmi altrimenti che "mangiocongliocchi" è se poi mi mangio la torta?



Così meglio ricapitolare, Pier viene a fare uno stage da noi, essendo bravo con il computer mi spiega un sacco di cose, tra cui come si scarica questo e quell'altro. E come succede ormai troppe poche volte nel modo del lavoro, si parla dei propri affetti, quindi vengo a sapere del nome della mamma di Pier che è quello della deliziosa campanula alpina qui sotto e che anche lei, oltre ai milioni di cose che fa una mamma, fa le torte per la sua famiglia.





La mamma è sempre la mamma, in questo caso siamo in tre mamme. La mamma con il nome di campanella , Soldanella, che ci ha fornito la ricetta, la mamma che si è offerta di preparare la torta, Betty, eche in più mi sopporta oltre ogni limite e tutto il giorno, io che scrivo e basta visto che ho il forno che non funziona!
Qui metto il foglio originale, perchè è il bello delle ricette scriverle dove capita e poi conservarle nei posti più strani, questa ricetta la conserviamo ... diciamo qui con il suo foglietto, riporto gli ingredienti per comodità più in basso.











Ingredienti




1 vasetto di yogurt al cocco


3 uova intere


2 vasetti di zucchero


3/4 di vasetto di olio di semi


1/2 vasetto di sciroppo alla menta Fabbri


4 vasetti di farina
3 cucchiai di cocco
1 bustina di lievito Paneangeli


Procedimento


Amalgamare tutti gli ingredienti insieme e cuocere 30 minuti a 170 °C, se si vuole l'interno cremoso, ed essenziale raffreddare, altrimenti cuocere per 40 minuti a 180 C°.


N.B fare raffreddare a temperatura ambiente e poi mettere in frigo per un paio d'ore prima di servire comunque

Luisa, mamma di Alessandro più volte citata in post precedenti, mi ha detto di aggiungere 3 cucchiai di cocco disidratato. La torta rimane alta e soffice e più asciutta. La ragassa mi ha promesso che si aprirà una mail !



Foto "d'autore"


7 commenti:

Fra ha detto...

Il colore è un po' inquietante, ma il sapore deve essere eccezionale
Complimenti alle mamme e alla fedele cronista ;P
Buona settimana

giucat ha detto...

Ciao Isa!!! Ma che bell'ufficio allegro! Io che lavoro a casa non posso godermi nessuna torta Soldanella a sorpresa (a meno che la sorpresa non me la faccio da sola...)! Bacioni!!! Cat

Daniela ha detto...

Bella combriccola di amici nel tuo ufficio tutta intenta a bell'idee culinarie...
baci

emilia ha detto...

E qui un'altra mamma che gusta con gli occhi la 'vostra' torta ;)) Buona giornata :)

Lo ha detto...

wow....che bello...certo la foto d'autore merita e la sindrome da blog che porta ad apprezzare le foto e non le fette è impagabile....mi ispira la tua torta...magari provo con il mio sciroppo di menta....non verra di questo bel verdino però! :)

Polinnia ha detto...

la torta alla menta fabbri?!!?! MIAAAA già copiata!!!!

michela ha detto...

Mi pare di averla anche già fatta..però mi segno la tua versione.
ciao
grazie

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