Pane cotto nel vaso di Mrs Mc Bride

Attenzione! la ricetta mi è stata data così, come il metodo di cottura, al fine di evitare danni alla salute, foderate il vaso o usatelo a scopi decorativi.

E' capitato che per un periodo abitassi a Birmingham, ero un po' stufa di tornare a casa la sera e trovarmi da sola anche se i miei colleghi erano molto carini. Dopo l'ufficio me ne tornavo a casa in una grigia periferia, così in cerca di un posto un po' più ridente ho conosciuto Mrs Mc Bride. Sembrava una vecchietta uscita da un telefilm inglese. Mi diede la stanza e mi chiese solo di tornare a casa tutti i giovedì alle 20.00 invece che alle 18.30. Un giorno, un giovedì, non stavo bene, era freddo e mi ero dimenticata il portafoglio a casa, non sapevo proprio dove andare, così sono tornata a casa alle 19.30. Ho suonato alla porta e ho sentito un po' di trambusto, Mrs Mc Bride m ha aperto la porta un po'imbarazzata, con le,i le sue amiche che correvano dentro e fuori dalla cucina, fino a che Maud, la più giovane, per la quale il tempo si era fermato agli anni '50 e si spostava con un' auto vetusta, ha urlato dal giardino " Who waaants another Martini?". Insomma tutto questo mistero era la loro serata del Martini. Da quella sera non me ne sono persa una, correvo a casa per sentirle chiaccherare e gustarsi il loro bicchiere di Martini con l'oliva. Mrs Mac Bride aveva la tipica casa inglese con la veranda e il giadinetto dove teneva qualche pianta di lamponi e molti fiori. Mi ha dato qualche ricetta, questa è quella del pane cotto in un vaso da fiori. io la trovo molto graziosa

Tafanario: vaso di terracotta nuovo alto circa 16 cm per 16 di dimetro

Ingredienti

230 gr di farina integrale
170 gr di farina di manitoba
30 gr di burro
35 gr di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
28o ml di acqua minerale gasata tiepida
2 cucchiaini di semi di cumino dei prati
fiocchi di avena per decorare
latte per spennellare

Procedimento

1. Preparare il vaso ungendolo e mettendolo nel forno a 200°C per una mezzora per impedire che poi si crepi. Lasciarlo poi raffreddare mettere un pezzo di stagnola per chiudere il buco di drenaggio e riungere molto bene l'interno del vaso e foderarlo di carta da forno
2. Per l'mpasto del pane, sciogliere il lievito nell'acqua gasata tiepida con lo zucchero. A parte setacciare le farine con il sale e sciogliere il burro
3. Aggiungere gli ingredienti secchi , compreso il cumino, a quelli liquidi a cucchiaiate mescolando molto bene. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso infarinare molto il piano di lavoro. Lasciare lievitare al caldo coperto da un canovaccio umido.
4. Reimpastare per circa cinque minuti e fae una palla dalla superficie liscia, porla nel vaso di terracotta e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

1. Spennellare la superfice con il latte e spargervi del cumino e dei fiocchi di avena. Infornare per 40 minuti a 200° C. Lasciare raffreddare nel vaso, ci mette molto tempo, prima di staccarlo passare un coltello dalla lama piatta tra il pane eil vaso. Questo pane tende a trattenere l'umidità ead essere molto soffice.